Resep Nasi Lemak
Nasi Lemak - Sumber: detik.com

Resep Nasi Lemak – Makanan Khas Melayu

118 View

Nasi Lemak, siapa yang tidak kenal dengan hidangan ikonik dari Malaysia ini? Dengan aroma santan yang menggoda, rasa yang kaya, dan berbagai pelengkap yang menggugah selera, nasi lemak selalu sukses membuat siapa saja jatuh cinta! Yuk, berikut ini SeleraKuliner akan mengulik cara membuat nasi lemak yang autentik dan tentu saja penuh cinta ini.

Sejarah Singkat Nasi Lemak

Sebelum kita mulai masak, selerakuliner kasih sedikit info nih. Nasi lemak sudah ada sejak zaman dulu dan menjadi makanan tradisional yang sangat terkenal di Malaysia dan negara-negara tetangga seperti Singapura, Indonesia, bahkan Thailand. Awalnya, nasi lemak merupakan makanan pokok bagi para petani dan pelaut yang dibawa sebagai bekal perjalanan jauh karena tahan lama. Namun, seiring waktu, nasi lemak telah berevolusi menjadi hidangan yang dapat dinikmati di restoran-restoran mewah dan menjadi bagian penting dalam budaya makan masyarakat.

Bahan-Bahan Nasi Lemak

Bahan Utama:

  1. Nasi Santan:
  • 2 cawan beras (sebaiknya beras wangi seperti pandan atau basmati)
  • 2 cawan santan (bisa dari kelapa parut segar atau santan kemasan)
  • 1 cawan air
  • 1-2 helai daun pandan (jika ada, untuk aroma)
  • Garam secukupnya
  1. Pelengkap:
  • 3-4 biji telur (direbus atau dibuat telur mata sapi)
  • 200 gram ikan bilis (ikan teri) goreng
  • 1 cawan kacang tanah (goreng hingga keemasan)
  • 1-2 helai timun (dipotong bulat untuk hiasan)
  • Sambal (ini dia bintang utama yang tak boleh ketinggalan!)

Sambal Nasi Lemak:

Bahan-bahan:

  • 10-15 buah cili merah (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
  • 2-3 biji bawang merah
  • 2-3 siung bawang putih
  • 1-2 sudu besar gula merah (atau gula pasir)
  • 1 sudu besar terasi (optional, untuk rasa yang lebih kaya)
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Memasak Nasi Lemak

Langkah 1: Memasak Nasi

  1. Cuci Beras
  • Cuci beras hingga bersih untuk menghilangkan pati. Ini penting supaya nasi lemak kita tidak terlalu lengket. Setelah dicuci, tiriskan.
  1. Campur Santan dan Bahan Lain
  • Dalam sebuah periuk, masukkan beras, santan, air, daun pandan, dan garam. Aduk perlahan agar semua bahan bercampur rata.
  1. Masak Nasi
  • Hidupkan kompor dengan api sederhana. Masak hingga campuran mulai mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tutup periuk. Biarkan nasi dimasak dengan api kecil selama 20-25 minit hingga nasi matang dan semua air terserap.
  • Setelah nasi masak, matikan api dan biarkan sebentar dengan tutup periuk tertutup supaya nasi lebih pulen.

Langkah 2: Membuat Sambal

  1. Tumis Bahan
  • Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi dan keemasan.
  1. Tambahkan Cili
  • Masukkan cili yang telah dihaluskan. Tumis hingga cili matang dan warnanya berubah. Jika ingin menambahkan terasi, masukkan pada tahap ini.
  1. Bumbu dan Penyedap
  • Tambahkan gula merah, garam secukupnya, dan sedikit air jika terlalu kental. Aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga sambal mengeluarkan minyak dan berwarna merah tua. Cicip rasa, jika perlu, sesuaikan bumbu sesuai selera.
  1. Sambal Siap
  • Angkat sambal dan sisihkan. Sambal bisa disimpan dalam toples, jadi tak masalah jika ada sisa!

Baca juga: Resep Dendeng Balado – Sang Penggoda Lidah Khas Minangkabau

Langkah 3: Persiapan Pelengkap

  1. Rebus Telur
  • Rebus telur dalam air mendidih selama 8-10 minit untuk mendapatkan telur rebus yang sempurna. Setelah masak, segera masukkan ke dalam air dingin supaya mudah dikupas.
  1. Goreng Ikan Bilis
  • Goreng ikan bilis di minyak yang panas hingga garing. Pastikan tidak terlalu lama agar ikan tidak terlalu keras.
  1. Goreng Kacang Tanah
  • Panaskan sedikit minyak dan goreng kacang tanah, atau jika ingin lebih praktis, gunakan kacang yang sudah digoreng.
  1. Potong Timun
  • Potong timun menjadi irisan bulat atau sesuai selera untuk memberikan rasa segar pada hidangan.

Langkah 4: Penyajian Nasi Lemak

Setelah semua bahan siap, kini saatnya kita menyajikan nasi lemak yang lezat ini!

  1. Ambil Nasi
  • Ambil satu porsi nasi santan yang telah dimasak. Susunlah nasi di atas piring.
  1. Tambahkan Pelengkap
  • Letakkan telur rebus atau telur mata sapi di samping nasi. Tambahkan ikan bilis goreng dan kacang tanah. Jangan lupa irisan timun untuk memberikan kesegaran.
  1. Sajikan Sambal
  • Taruh sambal secukupnya di atas atau di samping nasi sesuai selera.
  1. Hias Piring
  • Jika ingin penampilan yang lebih menarik, tambahkan beberapa helai daun pandan sebagai hiasan.

Tips Agar Nasi Lemak Sempurna

  • Pilih Beras yang Tepat: Gunakan beras wangi agar nasi lemak terasa lebih enak dan aromatik.
  • Jangan Biarkan Santan Mendidih Terlalu Lama: Ini agar santan tidak pecah dan nasi menjadi lebih lezat.
  • Sambal yang Pas: Pastikan sambal sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi pedasnya.
  • Pelengkap Variasi: Bisa tambahkan pelengkap lain seperti fried chicken, rendang, atau sayur-sayuran.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Bumbu Bali – Kuliner Bali dengan Sensasi Rasa Pedas dan Gurih

Menikmati Nasi Lemak

Kini nasi lemak siap dinikmati! Hidangan ini bisa kamu sajikan untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Setiap suap padu padan nasi, sambal, ikan bilis, dan pelengkap lainnya akan membawa kamu pada sensasi rasa kuat dan istimewa.

Membuat nasi lemak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu sudah bisa menyajikan hidangan yang bukan hanya enak, tapi juga kaya akan budaya dan sejarah. Nasi lemak adalah perpaduan sempurna antara kenikmatan dan kehangatan sebuah tradisi.

Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini di rumah, ajak teman-teman atau keluarga untuk mencicipinya bersama-sama. Satu piring nasi lemak siap memulai perbincangan hangat dan tawa bahagia. Selamat mencoba dan nikmati nasi lemak buatanmu sendiri!

Kunjungi terus website kami selerakuliner.com untuk mendapatkan informasi kuliner di seluruh Indonesia.

Baca juga:

Gallery for Resep Nasi Lemak – Makanan Khas Melayu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *