Resep Nasi Liwet Teri
Nasi Liwet Teri - Sumber: kompas.com

Nasi Liwet Teri – Resep dan Panduan Membuat Sajian Gurih yang Memanjakan Lidah

189 View

Membicarakan nasi liwet selalu membuat lidah bergoyang. Hidangan khas Indonesia ini dikenal dengan rasa gurih, aroma harum, dan tekstur nasi yang lembut, ditambah sentuhan sederhana tapi kaya dari teri yang menggoda. Nasi liwet teri adalah contoh sempurna bagaimana bahan-bahan sederhana bisa diolah menjadi hidangan yang memikat hati siapa saja.

Di artikel ini, bersama SeleraKuliner kita akan mengulas secara lengkap resep nasi liwet teri, mulai dari bahan-bahan, langkah pembuatan, hingga tips agar hasilnya sempurna. Siapkan dirimu untuk pengalaman memasak yang menyenangkan dan lezat!

Apa Itu Nasi Liwet Teri?

Nasi liwet adalah olahan nasi yang dimasak bersama santan, rempah-rempah, dan biasanya ditambah protein seperti ikan teri, ayam, atau telur. Hidangan ini berasal dari Solo, Jawa Tengah, tetapi kini populer di berbagai daerah dengan variasi yang beragam.

Teri, ikan kecil dengan rasa asin dan gurih khas, menjadi pelengkap sempurna karena memberikan sentuhan kelezatan ekstra. Kombinasi nasi lembut dan teri renyah menjadikan nasi liwet teri cocok untuk segala suasana, baik sarapan, makan siang, atau makan malam.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat nasi liwet teri, kita membutuhkan bahan-bahan berikut. Semua bisa ditemukan di pasar tradisional atau supermarket:

Bahan Nasi:

  1. Beras – 500 gram (pilih beras pulen untuk hasil nasi yang lembut).
  2. Santan – 300 ml (bisa dari kelapa parut segar atau santan instan).
  3. Air – 300 ml (sesuaikan dengan jenis beras).
  4. Daun salam – 3 lembar.
  5. Serai – 2 batang, memarkan.
  6. Daun pandan – 1 lembar (opsional, untuk aroma wangi tambahan).
  7. Garam – 1 sendok teh.

Bahan Teri Goreng:

  1. Teri medan – 100 gram (bisa diganti teri jengki sesuai selera).
  2. Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng.
  3. Jeruk nipis – 1 buah (untuk menghilangkan bau amis).

Pelengkap:

  1. Telur rebus – 3 butir, potong sesuai selera.
  2. Sambal terasi – secukupnya.
  3. Irisan mentimun – untuk kesegaran.
  4. Kerupuk – sebagai pendamping renyah.

Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet Teri

1. Persiapan Awal

  • Cuci beras: Bilas beras hingga airnya bening. Hal ini penting untuk menghilangkan sisa-sisa pati agar nasi tidak lengket.
  • Siapkan teri: Rendam teri dalam air hangat yang dicampur perasan jeruk nipis selama 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.

2. Memasak Nasi Liwet

  1. Campurkan bahan nasi: Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan santan, air, daun salam, serai, daun pandan, dan garam. Aduk hingga santan tercampur rata dengan beras.
  2. Masak: Jika menggunakan rice cooker, nyalakan seperti biasa dan biarkan hingga nasi matang. Untuk panci, masak dengan api kecil hingga nasi matang dan air terserap sempurna. Jangan lupa sesekali aduk agar bagian bawah tidak gosong.
  3. Diamkan nasi: Setelah matang, biarkan nasi dalam kondisi tertutup selama 10 menit agar teksturnya lebih pulen dan aromanya meresap.

3. Menggoreng Teri

  1. Goreng teri: Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan teri yang sudah ditiriskan. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
  2. Tambahkan rempah (opsional): Jika suka, kamu bisa menambahkan bawang putih cincang ke minyak goreng teri untuk aroma tambahan.

4. Menyusun dan Penyajian

  1. Susun nasi: Letakkan nasi liwet yang masih hangat di piring saji.
  2. Tambahkan pelengkap: Taburkan teri goreng di atas nasi. Tambahkan telur rebus, sambal terasi, mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.
  3. Hidangkan: Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.

Tips dan Trik Sukses Membuat Nasi Liwet Teri

  1. Gunakan beras berkualitas: Pilih beras yang pulen agar nasi liwet memiliki tekstur yang lembut dan tidak keras.
  2. Sesuaikan takaran santan: Jangan terlalu banyak menggunakan santan, karena nasi bisa menjadi lembek atau terlalu berat. Ikuti takaran dengan proporsi 1:1 dengan air.
  3. Pastikan teri kering sebelum digoreng: Teri yang terlalu basah akan sulit menjadi renyah saat digoreng.
  4. Tambahkan aroma: Daun pandan adalah tambahan opsional, tetapi memberikan aroma khas yang memikat.
  5. Variasi pelengkap: Selain teri, kamu juga bisa menambahkan ayam suwir, tempe orek, atau sambal goreng hati untuk variasi rasa.

Nilai Gizi Nasi Liwet Teri

Tidak hanya lezat, nasi liwet teri juga mengandung gizi yang cukup seimbang. Berikut adalah gambaran sederhana:

  • Karbohidrat: Dari nasi, sebagai sumber energi utama.
  • Protein: Dari teri goreng, telur, dan santan.
  • Vitamin: Dari mentimun dan pelengkap lainnya.
  • Lemak sehat: Dari santan, yang kaya akan asam lemak rantai sedang.

Namun, pastikan untuk mengontrol porsi, terutama jika sedang mengurangi konsumsi santan dan makanan berminyak.

Cerita di Balik Nasi Liwet Teri

Nasi liwet mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Di Solo, nasi liwet biasanya disajikan dengan sayur labu siam dan opor ayam. Sementara itu, versi nasi liwet teri lebih fleksibel dan sering dijumpai di berbagai daerah dengan adaptasi bahan lokal.

Teri menjadi pilihan istimewa karena mudah ditemukan, ekonomis, dan memiliki rasa gurih alami. Di banyak rumah tangga, nasi liwet teri menjadi menu favorit saat berkumpul bersama keluarga atau acara arisan.

Nasi liwet teri adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa menjadi sajian istimewa. Dengan memadukan santan gurih, rempah-rempah aromatik, dan kelezatan teri goreng, nasi liwet teri berhasil menghadirkan rasa yang sulit dilupakan.

Cobalah resep ini di rumah dan rasakan bagaimana hidangan khas ini membawa kehangatan ke meja makanmu. Selamat memasak dan menikmati nasi liwet teri, sajian sederhana yang penuh cinta!

Kunjungi terus website kami selerakuliner.com untuk mendapatkan informasi kuliner di seluruh Indonesia.

Baca juga: Resep Nasi Goreng – Masakan Simple yang Selalu Juara

Gallery for Nasi Liwet Teri – Resep dan Panduan Membuat Sajian Gurih yang Memanjakan Lidah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *